初榨花生油是什么？

初榨花生油意思是用新鲜的花生第一次炸的油，没有用花生油饼或者油渣再炸一次。也就是用花生炸的第一道油。

要提高花生出油率，得先挑选，干净，饱满，含水量低的花生仁。如果是带壳花果脱壳前切莫晒太干，造成花生米碎粒多，炒花生时易焦，影响出油率。榨花油工艺流程有炒豆，压榨，过滤三道工序。掌握好三道工序就以使出油率达到最好状态。

初榨花生油意思是用新鲜的花生第一次炸的油，没有用花生油饼或者油渣再炸一次。也就是用花生炸的第一道油。花生油加工有淬取法和物理压榨法，淬取法是用强溶剂将花生的油质溶入溶剂中，再分离出来。

压榨法是用机械将油压出，归类为土榨，常用的是采用螺旋式榨油机，是目前采用最多的加工方法。